أفضل مندولين ياباني2024

كيف تختار مندولين ياباني

مع وجود العديد من الطرز في السوق ، قد يكون اختيار الماندولين أمرًا صعبًا. في الواقع ، غالبًا ما يستخدم المصنعون الصيغ الجاهزة ، بحيث يصعب اختيار النموذج المناسب. لمساعدتك ، إليك بعض النماذج التي يجب مراعاتها عند شراء مندولين ياباني.

المعيار رقم 1 - شكل النصل

هناك ثلاثة أشكال رئيسية للشفرة على المندولين. الشفرة المستقيمة هي تلك الموجودة في معظم الموديلات. يوجد أيضًا نصل عمودي على المنحدر. يتم استخدامه لتقطيع المكونات التي تنزلق عليها مباشرة. بينما يعمل هذا التصميم جيدًا لتقطيع الخضار القاسية ، إلا أنه يتطلب قدرًا كبيرًا من القوة ويمكنه سحق الفواكه والخضروات اللينة ذات القشرة القاسية ، مثل الطماطم.

الشفرة المائلة المستخدمة في النماذج اليابانية تخترق جزءًا صغيرًا من جلد النبات قبل الانزلاق فوق باقي السطح. هذا يسمح للمكونات اللينة مثل الفلفل والطماطم بالانزلاق بسهولة. كما أنه يسمح للخضروات القاسية بالمرور من خلالها بقوة أقل ، مما يحسن سلامتها بشكل كبير.

أخيرًا ، تستفيد الشفرة على شكل حرف V ، وهي النمط الأكثر شيوعًا بين المندولين للاستخدام المنزلي ، من مزايا الشفرة المائلة. تقوم الشفرتان المائلتان بقطع الطعام ، وهو أمر مفيد بشكل خاص عند العمل مع المكونات الأكبر حجمًا.

المعيار رقم 2 -

يوجد تصميمان أساسيان للمندولين: المسطح المحمول والحامل. عادة ما تحتوي الطرز المحمولة على مقبض للحمل أثناء إمالة القاعدة على عداد أو وعاء. يسمح هذا للمستخدم باختيار الزاوية التي يقطع بها كما يعطي إحساسًا أكبر بالتحكم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تسهل التقطيع مباشرة على وعاء أو طبق. نموذج الحامل له أرجل تسمح له بالوقوف من تلقاء نفسه. يعتقد بعض المستخدمين أنه أكثر أمانًا وقوة ، وهو أمر مفيد عند دمج وظائف إضافية.

ميزة أخرى في التصميم جديرة بالملاحظة هي ما إذا كانت إعدادات الشفرة ثابتة أم متدحرجة. تقدم بعض آلات المندولين أعماق محددة للقطع. هذا مفيد لأنه يمكنك تكرار عرض شريحة موحد في كل مرة تسحب فيها أداتك ، ولكنه يحدك أيضًا من العمل ضمن الإعدادات المحددة مسبقًا للوحدة. يتيح لك ضبط التدحرج تغيير العرض وفقًا لمواصفاتك الدقيقة ، ولكن قد يكون من الصعب نسخ شريحة إلى جزء المليمتر المحدد.

المعيار رقم 3 - ،

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يكون المندولين خطيرًا. لهذا السبب ، تعتبر ميزات الأمان الإضافية مهمة جدًا. تأتي معظم آلات مندولين مع حامل طعام. إنه يعمل مثل المقبض الذي يتم تثبيته على الطعام ، بحيث يمكنك تحريك المكون الخاص بك إلى أسفل المنحدر دون وضع أصابعك بالقرب من الشفرة.

تعد فعالية حامل الطعام الخاص بالنموذج عاملاً أساسيًا في ما إذا كان الماندولين عملية شراء آمنة أم لا. يتم تثبيت بعض الطرز في المنحدر بحيث تكون كل شريحة مستقيمة ، في حين أن البعض الآخر قائم بذاته ويعتمد على تحكم المستخدم.

المعيار رقم 4 - متوافقة مع غسالة الصحون

قد يكون من المغري اختيار نموذج يتميز بكونه آمنًا في غسالة الأطباق. بينما تدعي بعض النماذج وجود مثل هذا الاحتمال ، يحدد البعض الآخر أن الجسد فقط هو الذي يجب أن يمر عبر الجهاز. اعلم أن الصابون والمواد الكيميائية المستخدمة في غسالات الأطباق ستؤدي إلى تآكل الشفرات وتزيد من معدل جعلها باهتة. لهذا السبب ، من الأفضل دائمًا غسل جميع الأدوات الحادة يدويًا ، من شفرات المندولين إلى السكاكين.

المعيار رقم 5 - مؤشر سمك

تخبرك بعض موديلات الماندولين بالضبط بمدى النحافة أو السماكة التي تقطعها وتسمح لك بتعديلها بسهولة ، وهو أمر ضروري لاتباع الوصفات وأوقات الطهي المتسقة. مشكلة شائعة في تقطيع الخضروات هي سماكة الشرائح غير المتكافئة ، على الرغم من أن الكثير من المشكلة يتعلق بالضغط غير المتكافئ الذي يمارسه المستخدم أثناء السكتة الدماغية.

لماذا تشتري مندولين ياباني؟

إذا كنت تخطط لشراء مندولين ولكنك لا تزال غير متأكد تمامًا ، فإليك بعض الأسباب التي تساعدك على اتخاذ القرار الصحيح.

المعيار رقم 1: سهولة الاستخدام

أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثير من الناس يقررون شراء الماندولين هو سهولة استخدامه لتقطيع الخضار والفواكه والأطعمة الأخرى. ما عليك سوى وضع الطعام المراد قطعه على المنصة تحت غطاء الأمان المستخدم لحمل الطعام (حتى لا تقطع أصابعك) وابدأ في التقطيع! تحتوي بعض أنماط المندولين على ملحقات شفرات لعمل قصات أكثر تعقيدًا ، مثل الجروح المجعدة والقص جوليان.

المعيار رقم 2: عرض جميل

إذا كان تقديم الوجبة مهمًا بالنسبة لك ، فمن الأفضل شراء مندولين. يمكن للمندولين أن يجعل السلطة تبدو وكأنها أعمال فنية مع الخضار المقطعة بشكل رفيع ومتساوي أو الطبقة المقطعة بشكل فريد. تكون الوجبات المطبوخة ممتعة بنفس القدر عندما يتم تقطيع الخضار باستخدام الماندولين ، ويضمن تقطيع جميع الأطعمة بنفس الطريقة طهي الأطعمة بشكل متساوٍ لأنها كلها متشابهة.

المعيار رقم 3: براعة

هناك عدة نماذج من المندولين. إذا كنت تريد فقط نموذجًا غير مكلف يجعل تقطيع الخضار سريعًا وسهلاً ، فيمكنك اختيار نموذج أساسي. إذا كنت تحب الطهي حقًا وكنت مبدعًا تمامًا ، فهناك نماذج تقدم الكثير من الشفرات والمرفقات للتقطيع إلى شرائح أو إلى مكعبات أو بشر أو حتى جوليان.

يتيح لك تعدد استخدامات الماندولين اختيار نوع الأداة التي تناسب احتياجاتك على أفضل وجه حتى تحصل على ما تريده بالضبط. إذا كنت تفضل مندولين صغير وغير مكلف ، فهناك نموذج قد يلبي احتياجاتك ، وإذا كنت ترغب في مندولين متقن وعالي الجودة ، يمكنك أيضًا شراء مندولين يلبي هذه المعايير.

المعيار رقم 4: تظل الشفرات حادة

تتمثل إحدى مزايا استخدام المندولين على سكين المطبخ العادي في أن الشفرة متينة. يمكن أن يكون المندولين خطيرًا لأن الشفرة حادة جدًا ، لكن هذا مهم للحصول على قص جيد. تأتي معظم آلات الماندولين مزودة بحوامل أمان لإبقاء اليدين والأصابع بعيدًا عن شفرة التقطيع حتى يظل المستخدمون آمنين أثناء التشغيل. في الواقع ، إذا تم استخدامها بشكل صحيح ، فإن المندولين أكثر أمانًا في الاستخدام من سكاكين المطبخ لأن هناك مخاطر أقل لحدوث جروح عرضية في الجسم.

المعيار رقم 5: مجموعة متنوعة من نطاقات الأسعار

إذا كنت تعتقد أنك لا تستطيع شراء أداة مطبخ أخرى ، ففكر مرة أخرى. مندولين يأتي في مجموعة متنوعة من الأساليب ونطاقات الأسعار ، لذلك يمكنك شراء مندولين الذي يناسب احتياجاتك وميزانيتك. في الواقع ، العديد من المندولين أقل تكلفة من سكين المطبخ ، كما أنها أسهل في الاستخدام.