أفضل تجهيزات المطابخ المتوافقة مع الاستقراء2024

كيف تختار تجهيزات المطابخ المتوافقة مع الاستقراء

لا تنس أننا نتحدث هنا عن أواني طهي قادرة على دعم الطهي على موقد الحث الحراري. لتجنب الندم على شرائك ، إليك 5 معايير يجب مراعاتها عند الاختيار.

المعيار رقم 1 - تكوين القرعة

أواني الطهي التعريفي الأساسية تتكون من 5 عناصر على الأقل. إنه أكثر من كافٍ للطبخ اليومي إذا كان هناك القليل منكم في العائلة. من ناحية أخرى ، بالنسبة للعائلة الكبيرة ، اختر المجموعة الكاملة التي يمكن أن تشمل ما يصل إلى 15 قطعة. إنه مثالي إذا كنت تستضيف حفلة أو عندما يكون لديك عدة ضيوف في منزلك.

المعيار رقم 2 -

من أجل توافق أفضل مع فرن الحث الخاص بك ، يجب أن تكون أواني الطهي التي ستحتاج إلى استخدامها من الفولاذ المطلي بالمينا أو من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، أو الفولاذ المقاوم للصدأ متعدد الطبقات أو الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاع متصل أو مكبس. راهن على الفولاذ المقاوم للصدأ الذي يحظى بشعبية خاصة إذا كنت تريد المزيد من الخفة والمتانة والمتانة. الحديد الزهر ثقيل أيضًا ولكنه يضمن توزيعًا جيدًا للحرارة. اختر المادة التي تناسب احتياجاتك.

المعيار رقم 3 - البطانة الداخلية

إذا كنت ترغب في طهي وجبات صحية ليست دهنية جدًا ، فاختر أواني الطهي غير اللاصقة. في هذا الصدد ، يعتبر طلاء السيراميك أو الحجر حاليًا الأكثر شيوعًا في هذا المجال. على الرغم من أن هاتين المادتين تغطيان الجزء الداخلي لبعض الأواني والمقالي تمامًا ، تأكد من توافقها مع فرن الحث الخاص بك.

المعيار رقم 4 -

إذا كان لديك متسع من الوقت ، فانتقل إلى متجر واختبر أواني الطهي المستقبلية المتوافقة مع الاستقراء. تعرف على مدى سهولة حملها وفكر في مقدار ثقلها عندما تكون ممتلئة بالطعام. تأكد من أنها متوازنة. تحقق أيضًا من أن مثبتات المقبض محكمة ومقاومة. أخيرًا ، لمزيد من التطبيق العملي ، راهن على أدوات الطهي التي يمكن وضعها في غسالة الأطباق.

المعيار رقم 5 - الغلاف

هذه القطعة تسمح لك بمتابعة تقدم الطبخ. هذا يمنع فقدان الحرارة ويسرع الطهي. في الواقع ، عندما يكون الطهي سريعًا ، يتم الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في الطعام. لاحظ ، مع ذلك ، أن الأغطية الزجاجية تضيف وزنًا إلى أواني الطهي ، ويمكن أن تنكسر أيضًا إذا سقطت. يمكن أن يحدث هذا بشكل جيد للغاية خاصة في الأسر التي لديها أطفال صغار. في هذه الحالة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأغطية المصنوعة من المعادن الصلبة

الأنواع المختلفة تجهيزات المطابخ المتوافقة مع الاستقراء

بطاريات من الحديد الزهر غير مطلية

إنها بدائل رائعة لأسطح الطهي غير اللاصقة. يُطلق لودج ، أقدم صانع لأواني الطهي مملوك لعائلة في الولايات المتحدة ، أواني الطهي هذه "غير لاصقة بشكل طبيعي".

الحديد الزهر متين للغاية ويمكن تسخينه مسبقًا لدرجة حرارة تقارب لون اللحم البني. كما أنها تتحمل درجات حرارة أعلى بكثير مما تتحمله الأواني غير اللاصقة. بمجرد تسخينها ، ستحافظ أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر على طعامك ساخنًا لفترة طويلة.

ومع ذلك ، فإن بعض مقالي الحديد الزهر تطهى بشكل غير متساو. بالإضافة إلى ذلك ، هذه المادة صعبة التنظيف وغير عملية للطهي اليومي لأنها ليست آمنة في غسالة الصحون ويجب صيانتها جيدًا (مع عدة طبقات من الزيت) لمنعها من الصدأ ، خاصة إذا تم تخزينها في بيئة رطبة.

بطاريات من الفولاذ المقاوم للصدأ

الفولاذ المقاوم للصدأ الكلاسيكي غير المطلي هو خيار جيد للشواء والطبخ. غالبًا ما تُباع أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في عبوات ، وهي الأكثر عملية وتنوعًا لأنه يمكن استخدامها في كل شيء بدءًا من التتبيل وحتى تحضير صلصات المعكرونة. متين وسهل الصيانة ، ولا ينتج عنه تفاعلات بمجرد ملامسته للطعام ويوفر تسخينًا سريعًا ومتساويًا.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم الفولاذ المقاوم للصدأ ممغنط ومتوافق مع مواقد الحث. طقم الأواني هذا آمن للغسل في غسالة الأطباق والفرن والشواية (حسب مادة المقبض). ومع ذلك ، يصعب أحيانًا تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ ، خاصةً عند حرقه.

،، بطاريات حديد زهر مطلية بالمينا

مثالية للقلي والتحمير والقلي ، هذه القطع الكلاسيكية الملونة تنتقل من الموقد أو الفرن إلى طاولة الطعام الخاصة بك. تسخن أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا ببطء وبشكل متساوٍ مع الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة.

لا يتفاعل طلاء المينا مع المكونات الحمضية. أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر المطلية بالمينا آمنة للغسل في غسالة الأطباق ومقاومة للتآكل وآمنة في الفرن حتى 500 درجة فهرنهايت. ومع ذلك ، فإن الحديد الزهر المطلي بالمينا ثقيل ، ويصبح أثقل حتى عند ملئه بالطعام.

بطاريات من الصلب الكربوني الازرق او "صلب كربوني ازرق"

يشير المصطلح "أزرق" إلى عملية معالجة حرارية خاصة للفولاذ الكربوني تجعله أكثر مقاومة للصدأ والتآكل. أطقم أواني الطهي هذه هي الأكثر طلبًا في عالم الطهي الاحترافي لأنها متينة وفعالة للغاية ومصممة للطهي عالي الأداء.

تعتبر مجموعة أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ الكربوني الأزرق مثالية للاستخدام في أي نوع من أنواع المواقد ، بما في ذلك الحث الحراري. تُستخدم هذه المادة أيضًا في مقالي الووك ، ومقالي الأومليت ، وأواني الفطائر. بشكل عام ، يتم تنظيفه بالمناشف الورقية. في الواقع ، يجب أن يكون محنكًا (يفرك بعدة طبقات من الزيت) لمنع الصدأ وليس آمنًا في غسالة الصحون. في حالة الغسل باليد ، يجب استخدام ماء صابون خفيف وفرشاة ناعمة فقط.

بطاريات غير لاصقة

تعمل الطلاءات المتينة غير اللاصقة على إطلاق الأطعمة الحساسة بسهولة ، بما في ذلك البيض والفطائر. تعتبر المقالي غير اللاصقة خيارًا جيدًا للأطباق قليلة الدسم لأنها لا تتطلب أي زيت تقريبًا. الأواني غير اللاصقة سهلة التنظيف للغاية لأنها آمنة للغسل في غسالة الأطباق.

اعتمادًا على المادة الرئيسية ، تعتبر معظم الأجزاء مثالية للاستخدام في أي نوع من أنواع المواقد ، بما في ذلك الحث الحراري. معظم القطع آمنة للاستخدام في الفرن حتى درجة حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت ، لكن ضع في اعتبارك المواد التي صنع منها المقبض.

ومع ذلك ، فإن المقلاة غير اللاصقة تواجه بعض المشاكل في تحمير الطعام بشكل صحيح ويجب توخي الحذر حتى لا تخدش مادة السطح على الرغم من أن معظمها آمن حاليًا للاستخدام مع الأواني المعدنية.

لماذا تشتري تجهيزات المطابخ التعريفي؟

لتوفير المال

أواني الطهي هي مجموعة من العناصر التي تهدف إلى طهي طعامك. تشمل الأواني والمقالي والأواني والأواني المختلفة. لذلك لديك كل ما تحتاجه في عملية شراء واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شراء أدوات الطهي أرخص من الحصول على هذه العناصر واحدة تلو الأخرى.

للطهي بسرعة

تجمع أواني الطهي الحرارة الصادرة عن موقد الحث مباشرة. لذلك يتم طهي طعامك بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يتكيف بسهولة مع تغيرات درجة الحرارة التي تعمل من خلال اللوحة. لذلك لا يوجد خطر الإفراط في الطهي أو الطهي الناقص. مع الأغطية الجيدة ، ستعمل أدواتك بشكل أفضل وستطهو بشكل أسرع.

للطهي بأمان

تستخدم مواقد الحث مجالًا مغناطيسيًا تنتجه أواني الطهي للعمل. تسخن اللوحة فقط عند ملامستها لأداة الطبخ. بمجرد إزالة المقلاة ، تتوقف اللوحة عن التسخين. وبالتالي ، فإن أواني الطهي بالحث الحراري أكثر أمانًا من أنظمة الطهي الأخرى.

لطهي الأطعمة الصحية

إذا كنت ترغب في طهي أطعمة غير دهنية جدًا ، فقد تكون أدوات الطهي مفيدة. في الواقع ، يمكنك العثور على نماذج مصنوعة من مواد غير لاصقة. تتيح لك هذه الميزة تقليل كمية الزيت اللازمة لطهي طعامك أو قليه. توفر مواد مثل الحديد الزهر توزيعًا جيدًا للحرارة من أجل طهي طويل الأمد. هناك أيضًا بطاريات Teflon التي تعد أفضل الحلفاء لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الدهون.

لتحقيق سهولة التنظيف

من السهل جدًا تنظيف أواني الطهي التعريفي. في الواقع ، لتنظيف وعاء التعريفي ، ما عليك سوى استخدام إسفنجة وسائل غسيل الأطباق. كما أنها آمنة لغسالة الصحون.