أفضل زيوت الزيتون2024

كيف تختار زيت الزيتون

المعيار رقم 1 - الأصل

اصل زيت الزيتون يعكس جودته. يجب زراعة زيت زيتون ممتاز ومعالجته وتعبئته في نفس البلد. ومن الأمثلة على ذلك إسبانيا واليونان وإيطاليا ، وهي دول مشهورة عالميًا بجودة إنتاجها. يرجى ملاحظة أنه لا يجوز تعبئة المنتج في زجاجات إلا في البلد الذي يزعم أنه يأتي منه. لذلك تذكر أن تتحقق من هذه المعلومات على ملصق المنتج. (تسمية المنشأ المحمية) أو IGP (المؤشر الجغرافي المحمي). تشهد هذه الرموز على جودة زيت الزيتون ، تمامًا مثل الملصق. بتعبير أدق ، فإنها توفر مزيدًا من المعلومات حول الأصول الجغرافية وزيوت الزيتون الأرضية ، مما يعني أنه يجب عليك الانتباه لوجودها على الزجاجة.

المعيار رقم 2 -

ان الزيتون الذي يستخرج منه الزيت هو فاكهة. اعتمادًا على طريقة الاستخراج ، ستعطي ثمرة شجرة الزيتون نكهات رائعة بمجرد وضعها في الزجاجة. ومع ذلك ، يجب تجنب زيوت الزيتون ذات الرائحة العفنة أو العوسق. هذه علامة على منتج سيء لم يعد يركز على مزايا الزيت الجيد. للحصول على تأثير أفضل في الفم ، يضيف المنتجون الروائح والأعشاب الحارة.

المعيار رقم 3 -

لكي تعرف ما اذا كان زيت الزيتون جيد ، الطريقة الاكثر فعالية هي تذوقه. إذا كانت لديك الفرصة للقيام بذلك ، فلا تتردد. يمكن أن يكون لزيوت الزيتون أذواق مختلفة. لذلك عليك أن تتذوقه وتحكم على جودته. تجدر الإشارة إلى أنه وفقًا للمهنيين ، يجب أن يكون للجودة الممتازة وزيت الزيتون الطازج طعم مر. يعتبر الطعم اللاذع بدوره علامة على وجود مركبات الفينول المقدسة في المنتجات ذات الجودة الممتازة.

المعيار رقم 4 - _

التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية قبل شراء زيت زيتون. زيت الزيتون عالي الجودة هو زيت زيتون تمت معالجته في أقل من عام. على الأقل إذا كنت لا تعرف تاريخ حصاده ، تفضل منتجًا له عام على الأقل من تاريخ انتهاء صلاحيته.

المعيار رقم 5 - الحاوية

_ تعتبر الحاوية معيارًا مهمًا يجب أخذه في الاعتبار ، من حيث أنها تحدد جودة زيت الزيتون ومدة صلاحيته. في زجاجة بلاستيكية ، يمكن الاحتفاظ بزيت الزيتون لمدة 30 يومًا فقط. ومع ذلك ، يمكن الاحتفاظ بها في زجاجة زجاجية لمدة تصل إلى 12 شهرًا. ومرة أخرى ، يجب أن تكون الزجاجة الزجاجية مظلمة ، مما يزيد من مدة الصلاحية.

الأنواع المختلفة زيوت الزيتون

زيت زيتون بكر

L’huile d’olive vierge se décline en 4 catégories. Elles ont un taux d’acidité différent qui change le goût et l’odeur à chaque fois. L’huile d’olive vierge extra est excellente avec une odeur et une saveur irréprochable. 100 g de cette huile présentent 0,1 à 1 g d’acide. Il monte à 1,5 g pour l’huile d’olive vierge fine, à 5,5 g pour l’huile d’olive vierge semi-fine et jusqu’à 55 g pour l’huile vierge lampante. Plus le taux d’acidité augmente, plus la qualité de son goût diminue.Ayant fait l’objet d’un procédé naturel lors de sa production, l’huile d’olive vierge garde ses propriétés naturelles. La température utilisée pour extraire le jus n’a aucun effet sur son caractère gustatif de haut niveau. C’est pour cela qui fait l’objet de recommandation médicale.Avantages : Très riche en oméga-9, l’huile d’olive vierge protège des pathologies cardiovasculaires et favorise la baisse du mauvais cholestérol. Comme elle est très riche en antioxydants, en polyphénols et en vitamines K, elle aide à lutter contre le vieillissement cellulaire. Par ailleurs, les vitamines E contenues dans l’huile d’olive vierge permettent à la peau de rester jeune et élastique.Inconvénients : L’huile d’olive vierge est très calorique, donc veillez à la consommer avec modération. En abuser risque de provoquer chez vous des maladies. Elle a également la réputation de ne pas se conserver longtemps, une raison de plus pour la mettre au frais quand elle n’est pas utilisée.C’est pour qui ? L’huile d’olive vierge est destinée à tous les profils de consommateurs sans aucune exception. Ce produit est surtout recommandé aux personnes qui ont le goût pour la bonne cuisine et qui souhaiteraient rester en bonne santé sans pour autant se priver des repas copieux.

L’huile d’olive raffinée est issue de produits industriels. À l’origine, elle sent très mauvais et a un goût désagréable. Elle subit donc un traitement par raffinage pour avoir un résultat plus potable et consommable. Les propriétés nutritionnelles de cette huile sont médiocres, car elles sont altérées par toutes les étapes entreprises lors de la production. On la reconnait aussi par sa couleur moins vive. Son goût et son odeur n’ont rien de particulier par rapport à l'huile vierge.Avantages : L’huile d’olive raffinée est proposée à un coût plus abordable en comparaison à de l’huile d’olive vierge extra. À l’instar des autres huiles, elle peut être consommée crue en assaisonnement et en cuisson, mais avec modération bien entendue. D’ailleurs, sa saveur n’est en rien différente de celle de l’huile d’olive vierge.Inconvénients : Cette huile d’olive s’oxyde très rapidement si elle n’est pas conservée dans les meilleures conditions. Force est de noter que les propriétés nutritives de l’huile d’olive raffinée n’égalent pas celles de l’huile d’olive vierge du fait qu’elle a subi un traitement chimique ou thermique.C’est pour qui ? Vous n’êtes autorisé qu’à consommer de l’huile d’olive, mais votre budget est un peu serré ? Vous pouvez jeter votre dévolu sur l’huile d’olive raffinée. Cette catégorie d’huile d’olive n’est pas aussi bonne que l’huile extra vierge, mais elle fait largement l’affaire.

L’huile d’olive pure est un peu mieux que l’huile d’olive raffinée. Cette dernière est mélangée avec une proportion d’huile d’olive vierge pour l’obtenir. Cette proportion est différente d’une enseigne à une autre. Par conséquent, la qualité obtenue n’est pas la même pour toutes les bouteilles. Mais plus il y a d’huile d’olive vierge, puis le résultat est acceptable. Avec ce type d’huile, le taux d’acidité est autour de 1,5*****.Avantages : Cette huile est très utilisée en dehors de la cuisine. Elle est idéale pour nourrir les cheveux et pour hydrater la peau en profondeur. Notons que cette huile est utilisée par de nombreux fabricants de cosmétique comme ingrédients de leurs produits. Néanmoins, l’huile d’olive pure s’avère un assaisonnement parfait pour les fritures, les rôtis et les grillades.Inconvénients : L’huile d’olive pure ne peut pas être consommée crue, à moins qu’elle ne soit mélangée avec du vinaigre balsamique par exemple. Étant donné son goût qui est moins ardent, elle révèle moins la saveur des plats.C’est pour qui ? L’huile d’olive pure répondra aux attentes des personnes qui recherchent des alternatives naturelles à leurs produits cosmétiques.

L’huile d’olive vierge extra est appelée ainsi lorsqu’elle est obtenue à partir d’une technique dite de pression à froid. Dès qu’elles sont récoltées, les olives sont immédiatement pressées mécaniquement à température ambiante. Comme ces fruits ne subissent aucun traitement chimique ni raffinage, l’huile vierge extra qui en résulte conserve toutes ses propriétés nutritionnelles. Par ailleurs, sa teneur en acide oléique est inférieure à 0,8 ***** ce qui lui procure son odeur enivrante et sa couleur parfaite. Saveur, arôme, texture… l’huile d’olive vierge extra excelle quasiment en tout.Les huiles d’olive vierge extra sont généralement monovariétales, mais elles peuvent également dériver d’un coupage entre différentes variétés d’olives à des proportions différentes. Malgré cela, les huiles de cette catégorie sont hygiéniques et peuvent être consommées quotidiennement.Avantages : Les huiles d’olive vierge extra sont une source d’acides gras mono-insaturés. Elles fournissent également des antioxydants naturels comme la vitamine E et les polyphénols qui sont très efficaces contre les maladies cardiovasculaires et le cholestérol. Consommée crue ou cuite, l’huile d’olive vierge extra est un véritable régal pour les sens, en particulier les papilles.Inconvénients : Comme l’huile d’olive vierge extra ne contient aucun conservateur, elle peut s’oxyder rapidement si elle n’est pas conservée dans un endroit adéquat. Si vous ne l’utilisez pas, rangez la bouteille dans un placard.C’est pour qui ? L’huile vierge extra est une denrée recommandée aux personnes ayant une carence en vitamine E et en acides gras mono-insaturés. Elle est également parfaite pour les diabétiques et ceux qui souffrent d’une maladie cardiovasculaire.

لماذا نستخدم زيت الزيتون؟

للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

وفقًا للعديد من الدراسات ، يعتبر زيت الزيتون غذاءً مضادًا للتخثر ومضادًا للتجمع. مما يعني أنه يقلل من قدرة الأطعمة الدهنية على انسداد الشرايين مما يمنع تخثر الدم المفرط. ثبت ذلك من خلال انخفاض معدل الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتات الدماغية أو مرض السكري في البلدان التي يُعد فيها زيت الزيتون ملكة. أظهرت الأبحاث الحديثة أنه سيكون لها خصائص مضادة للسرطان. لذلك يوصى باستخدامه يوميًا في مستحضراتك الساخنة أو الباردة.

لتخفيف الوزن

يعتبر زيت الزيتون أيضًا رفيقًا رائعًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. يساعد حمض الأوليك الذي يحتوي عليه في مقاومة الرغبة في تناول وجبة خفيفة والرغبة الشديدة. هذا بسبب الشعور بالشبع الذي يجلبه هذا المركب بسرعة.

لتقوية جهاز المناعة

يحارب الجهاز المناعي الفيروسات والبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تؤثر على صحتك. غني بالمغذيات الأساسية ، يعزز زيت الزيتون جهاز المناعة عن طريق حماية الغشاء المحيط بخلاياه. لذلك فهو يمنعنا من الإصابة بالأمراض الشائعة والمزمنة.

لتصويب الشعر

تخلصي من الكيماويات التي تضر شعرك أكثر مما تنفع. بفضل زيت الزيتون ، يمكنك الحصول على شعر أحلامك أملس تمامًا. باستخدامه كحمام زيت فإنه يوفر العديد من الفوائد. يقلل من المظهر الخشن لشعرك ويغذيه ويعيد لمعانه.

لترطيب البشرة بشكل طبيعي

يعتبر زيت الزيتون بلا شك من أفضل المنتجات للعناية ببشرتك. في الواقع ، يسمح لك أحد مكوناته الرئيسية بترطيب بشرتك بعمق. يخففها ويحميها من أضرار أشعة الشمس ويمنع علامات الشيخوخة المبكرة. كريمة التزيين على الكيك هي علاج طبيعي مناسب لجميع أنواع البشرة بما في ذلك البشرة الأكثر حساسية.