أفضل الأوعية المقاومة للحرارة2024

كيف تختار طبق خزفي

المعيار رقم 1 - البطانة الداخلية

هذا هو داخل المقلاة. جزء الإناء الذي يتفاعل مباشرة مع الطعام. لذلك ، فهو المعيار الأول الذي يجب أخذه بعين الاعتبار ، لأن حسن سير تحضيرك وصحتك يعتمدان عليه. لضمان تركيبة أكثر صحة ، تم حظر وجود PFOA في الطلاء الداخلي منذ عام 2015. وبالتالي ، فإن PTFE هو الطلاء الأكثر استخدامًا بين الشركات المصنعة. السيراميك ، على سبيل المثال ، مضاد طبيعي للالتصاق ، ولكن من المعروف أنه ليس مقاومًا جدًا للخدوش والصدمات.

المعيار رقم 2 - طلاء خارجي

خذ اختيار الطبقة الخارجية للمقلاة الخاصة بك على محمل الجد. السبب الحقيقي هو المتانة ، ناهيك عن عدم التوافق المحتمل مع معدات مطبخك الأخرى ، والتي ، من باب أولى ، يمكن أن تلحق الضرر بواحد أو آخر. الغطاء الخارجي هو الجزء الذي يتفاعل مباشرة مع نيرانك. لذلك ، يجب أن تراقب هذا الجانب من المقلاة. لذلك من الأفضل اختيار الإناء مع مراعاة نوع النار الذي اعتدت استخدامه حتى يكون متينًا.

المعيار رقم 3 - _

نحن نتحدث عن الشكل الجمالي للمقلاة. لذلك ، نحن مهتمون بشكل خاص بالمظهر الخارجي لهذا الأخير. في الواقع ، يعني اختيار هذا المنتج معرفة ما يجب فعله به. وعليك أولا أن تعرف الشكل الذي يناسبك حسب ما تبحث عنه. في الواقع ، هناك أشكال مختلفة من المقلاة. بالفعل ، قدر بسيط للاستخدام اليومي البسيط. بعد ذلك ، يُضفي قدر الصب ذو الفوهة ، كما يوحي اسمه ، فائدة أخرى للقدر. يوجد أيضًا مقبض بمقبض قابل للإزالة ... باختصار ، لديك الخيار.

المعيار رقم 4 - التوافق

لا يكون لديك وعاء ونار فقط اذا كنت تريد التميز فى تحضيرك. اعلم أنه ليست كل الأحواض متوافقة مع جميع أنواع الحرائق. لكل منها خصوصيتها ونوع النار الذي يناسبها. لذا اختر المقلاة الخاصة بك وفقًا لنوع النار الذي اعتدت استخدامه. يمكن لمعظم المقالي أن تتحمل أي حرارة دون أي مشكلة. تكمن المشكلة في متانة الأداة. هناك بالتأكيد العديد من المواد التي تسبب حساسية تجاه بعض الحرائق ، وخاصة الحث الحراري ، مما يجعلها عرضة للاهتراء.

المعيار رقم 5 -

تأكد من أن كل مقلاة مخصصة لنوع معين من التحضير. هذا يختلف حسب الطلاء الداخلي والطلاء الخارجي والمادة الأساسية. ثلاثة معايير تكمل بعضها البعض في واحد. عليك فقط تقييم ما اعتدت تحضيره وستكون قادرًا على اختيار القدر الخاص بك بشكل صحيح. على سبيل المثال ، بالنسبة لتحضير أكثر جفافاً ، أي تحضير قليل الدهون أو بدون دهون ، يُنصح باستخدام مقلاة مصممة بمادة لا ترتفع درجة الحرارة بسرعة كبيرة وبطلاء غير لاصق.

الأنواع المختلفة الأوعية المقاومة للحرارة

مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ

الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ المقاوم للصدأ عبارة عن سبيكة من الكروم توفر مقاومة مثالية للأكسدة والتآكل. نظرًا لأن القدر على اتصال دائم بالأطعمة الصلبة والسائلة ، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ هو المادة الأكثر شيوعًا بين الشركات المصنعة. وبالتالي ، فإن معظم العلامات التجارية الكبرى تنتج نسبة كبيرة إلى حد ما من أواني الطهي الخاصة بها بهذه السبيكة. توفر هذه المادة مقاومة كبيرة للحرارة ، لذلك لن تسمح لنفسها أبدًا بحرق تحضيرك. إنه منتج طبيعي وصديق للبيئة ، ولكنه مثالي أيضًا للحوم والدواجن والأسماك.

طبق من الالومنيوم

من المواد المستخدمة بكثرة فى صناعة معدات المطبخ: الالومنيوم. تعتبر المقلاة المصنوعة من الألومنيوم مثالية للطهي السريع أو مجرد التحضير الأساسي ، ولكن ليس لديك وقت للجر. في الواقع ، يسخن بسرعة كبيرة ويعيد الحرارة جيدًا. من وجهة نظر علمية أكثر ، فإن وعاء الألمنيوم يحتوي دائمًا على طلاء غير لاصق. لهذا السبب ، لا داعي للقلق بشأن ما إذا كان الإناء لا يحتوي على طبقة طلاء إضافية.

قدر من النحاس

ان المقلاة النحاسية هي اداة انيقة وجمالية للغاية. نادرًا ما تنتج العلامات التجارية الكبرى أحواض نحاسية ، لكن هذا لا ينتقص من أناقتها. يكمن جمال هذا المنتج قبل كل شيء في مظهره الجسدي الجذاب للغاية. إنه متوافق مع معظم أنواع الأضواء. توصل المقلاة النحاسية الحرارة جيدًا وتوزعها بالتساوي طوال فترة التحضير. بالإضافة إلى ذلك ، لن تسمح لأي رائحة بالتسرب أثناء الطهي ، لأنها تحافظ على كل نكهة في كل طعام.

طبق من حديد الزهر

على عكس معظم المقالي المذكورة اعلاه ، هذا واحد مصنوع للطبخ الطويل والبطئ. سيسمح لك القصور الذاتي الطويل إلى حد ما والانتشار البطيء للحرارة بإبراز النكهة الحقيقية لتحضيراتك. موصى به للطهي على درجة حرارة منخفضة والاستعدادات التي تتطلب وقتًا طويلاً للطهي ، فإن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر سترافق مغامراتك الطويلة في الطهي وتضمن تجانس نكهة أطباقك.

لماذا تشتري قدر

عنصر لا غنى عنه في المطبخ

لا تقل لي أن هناك أشخاصًا لا يستخدمون قدرًا في مطبخهم! القدر هو أحد الأدوات الأساسية في هذا الجزء من المنزل. سيداتي ، أنا متأكد من أنك تتفق معي.

مناسب

تقدم القدر العديد من الاستخدامات البديلة التي لم نتمكن من تسميتها جميعًا. سواء كان الغليان أو الخبز أو القلي أو حتى مجرد إعادة التسخين ، فهي مستعدة لفعل كل شيء ولن تخذلك طالما أنك على استعداد لمنحها الاهتمام المناسب.

مستدام

لا يمكن إنكار أن هذه الأداة هي واحدة من أكثر المواد استخدامًا يوميًا: يتم استخدامها مرتين يوميًا كحد أدنى. ومع ذلك ، فإن المقلاة هي واحدة من تلك التي تدوم أطول.

سهل الاستخدام

كما ذكرنا سابقًا ، ليس هناك حد لما يمكن استخدام القدر من أجله ، تمامًا كما لا يوجد حد لمن يستخدمه. إنها مجرد مسألة التحكم في الحريق أدناه بشكل صحيح وسيكون كل شيء على ما يرام.

لا يمكن الاستغناء عنه

في الواقع ، مثل أي شيء آخر ، لم تكن القدر موجودة إذا لم نجد فائدة لها. لم تكن لتوجد إذا كانت قابلة للاستبدال أيضًا. هناك العديد من الأشياء التي يمكن أن تفعلها هذه الأداة فقط.